Muốn con thông minh mẹ đừng bỏ qua món cháo này không là thiệt thòi con lắm

Các mẹ ơi, em đọc trên báo thấy các nhà khoa học nghiên cứu chỉ ra rằng, não bộ của trẻ phát triển mạnh mẽ và gần như hoàn thiện đến 70% trong giai đoạn từ 0-3 tuổi. Vì thế, ở giai đoạn này, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với việc nuôi dưỡng và kích thích trí thông minh cho trẻ.

Một số loại siêu thực phẩm được bác sĩ khuyến cáo nên cho con ăn càng nhiều càng tốt để tăng cường chỉ số IQ là: cá hồi, cá ngừ, sữa chua, trứng gà, hạt óc chó, hạt mắc ca, hạt sen…

Trong các thứ trên thì em tâm đắc nhất là hạt sen các mẹ ạ, vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà lại vừa lành tính cho sức khỏe, thân thuộc với người Việt Nam mình nữa chứ. Giờ thêm vụ ăn hạt sen thúc đẩy phát triển thần kinh và trí não của trẻ thì quá tuyệt còn gì!

Theo Đông y, hạt sen có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần giúp dưỡng tâm, ích trí. Sở dĩ có tác dụng này vì loại hạt này rất giàu đạm, canxi, photpho…

Do vậy, nếu mẹ tận dụng loại hạt quý giá này để nấu thành những món cháo thơm ngon cho con ăn thì không những đảm bảo vệ sinh mà còn kích thích vị giác giúp bé thèm ăn, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho não con lớn mạnh.

Chia sẻ công thức nấu cháo hạt sen cho con nè các mẹ :

1/ Cháo hạt sen thịt gà

Nguyên liệu: 20gr hạt sen tươi, 40gr thịt lườn gà, cháo trắng

Cách làm:

-Nấu sẵn cháo trắng để đó.

-Lườn gà mẹ chỉ lấy phần thịt rửa sạch.

-Hạt sen tươi đem gỡ bỏ phần tâm đắng đi (em thì tận dụng tâm sen để chế trà uống).

-Hầm cho thịt gà và hạt sen chín nhừ, sau đó xé gà nhỏ, giã nhuyễn, chà cho tơi ra, còn hạt sen nghiền thật mịn.

-Xong xuôi cho thịt gà, hạt sen, dầu ăn trẻ em vào cháo khuấy đều, nêm nếm rồi cho bé ăn.

2/ Cháo hạt sen bắp nếp phomai

Nguyên liệu: 50 ml cháo trắng, 10gr hạt sen, 1 khúc bắp nếp

Cách làm:

-Bắp nếp đem luộc chín, xay nhuyễn.

-Hạt sen tươi bỏ tâm, ninh nhừ, xay nhuyễn.

-Cho bắp nếp và hạt sen đã chế biến vào nồi cháo trắng, quấy đều, bắc xuống, nêm nếm gia vị rồi rắc hoặc dằm thêm phomai là có thể cho con chén tì tì được rồi.

Ngoài ra, mẹ có thể trộn một ít hạt sen với gạo để nấu thành cơm cho con ăn hoặc nấu các món cháo hạt sen như một bài thuốc cực hay trị các chứng bệnh trẻ con hay mắc phải như:

Nếu con bị tiêu chảy lâu ngày hoặc gầy yếu, lười ăn, xanh xao: mẹ lấy hạt sen sấy khô (hoặc mua hạt sen khô luôn cũng được) và gạo tẻ đem rang cho vàng. Hai thứ này liều lượng bằng nhau (tầm 150 gam) đem xay thành bột, mỗi ngày cho con ăn tầm 6 gam lúc bụng đói.

Nếu con bị nóng trong người, khát nước, khô miệng: mẹ lấy 20g hạt sen, 2 cây bèo cái, 2 lát gừng tươi, 1 tô nước đem đun thật lâu rồi chắt nước cho bé uống tương tự như uống nước lọc.

Theo em thì với bé, mẹ nên dùng hạt sen tươi sẽ có nhiều dưỡng chất nhất. Mà hạt sen tươi chỉ được thu hoạch vào mùa hè nên tốt nhất là mẹ nên mua hạt sen về trữ để dùng cho con quanh năm luôn. Để hạt sen không bị hư, giữ lại nhiều nhất hàm lượng dinh dưỡng thì mẹ nên bảo quản theo mấy mẹo sau (cá nhân em làm thấy ưng ý lắm):

-Hạt sen tươi mẹ đem bóc vỏ, dùng tăm đẩy tâm ra, nhớ không được rửa nước kẻo bị hư đó nha.

-Phơi hạt sen 3-5 nắng cho thật khô (hoặc đem sấy cho nhanh) rồi bỏ vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, thỉnh thoảng trời nắng to thì mang ra phơi để tránh ẩm mốc.

Vì hạt sen khá giàu dinh dưỡng nên mẹ chỉ nên cho bé ăn 1 tuần 1-2 lần. Tại sao ư? Vì hệ thống tiêu hóa của con còn khá yếu, ăn đồ bổ thường xuyên dễ bị đầy bụng, khó tiêu, mắc bệnh biếng ăn.

Nguồn : http://www.webtretho.com/forum/f81/mon-chao-so-1-giup-kich-nao-con-thong-minh-cap-toc-nha-co-con-nho-ma-me-khong-biet-nau-thi-thiet-thoi-tram-duong-2602338/